Kazein , whey gibi sütten izole edilen bir proteindir. Süt proteinlerinin yaklaşık %80-85’ini oluşturan bir fosfoproteindir. Kazeinin bileşenlerinden biri olan k-kazein ya da kappa-kazein, kazein miselini dengede tutar.
Bugün bir çok kişinin kullandığı weight-gainerlar da yoğun tadı veren madde olarak da bulunmaktadır.
Kazein aynı zamanda glutamin temelli yüksek oranda doğal peptid bulundurmakta ve glutamin vücutta en fazla bulunan amino asitlerdendir.
Yağsız kas kütlesini arttırmaya çalışanlar tarafından kazein protein oldukça tercih edilmektedir.
Kazein, konsantre whey proteinlere oranla daha pahalıdır. Besleyicilik açısından baktığımızda da, kazein yüksek kalitede bir protein kaynağıdır.
Kazeinin başka bir faydası da zamandan bağımsız olarak kan dolaşımına düşük miktarda çok iyi bir şekilde amino asit salınımını düzenlemesidir. Bu durum protein yıkımını önemli miktarda azaltır.
Yavaş emilimli bu tür protein tozlarının en önemli avantajı metabolizmayı anabolik prosede daha uzun tutabilmeleridir. Bundan dolayıda vücudun uzun süre aç kaldığı ramazan ayında iftar sonrası ve sahurda öncelikli olarak kullanılmasını tavsiye ettiğimiz protein tozlarındandır.
